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标题: 【美食活动】馄饨aka云吞aka抄手 [打印本页]

作者: patrick.huang 时间: 2009-4-5 13:40
标题: 【美食活动】馄饨aka云吞aka抄手
本帖最后由 patrick.huang 于 2009-4-5 15:57 编辑

昨天买菜时突然很想吃馄饨,于是买了馄饨皮一包,榨菜若干,肉馅一公斤,青菜黄瓜若干.今天中午开始动工包馄饨吃.
材料:

现成的馄饨皮(一包的量够我吃3回了)
黄瓜小半截
青菜几片
小葱切碎一小把
肉馅(我只拿了大概半公斤,包出来够吃两回有多了,一次的量大概在300g左右)
海带干一小把(没有买紫菜)
鸡蛋一个
各色调料若干
榨菜一包

过程:
首先把肉馅放碗里,加盐,加葱碎,加打碎的鸡蛋一个,加少量酱油,搅拌好.
黄瓜切丝,和剩下的葱碎,海带干一起放到大碗里,当然还有榨菜,盐,油,少量酱油,少量鸡精,这个是做馄饨汤用的.
接下来就可以开始包了,干的馄饨皮沾水就可以包了,包多包少看饭量.包完开水下锅,等馄饨浮起就可以捞出,煮馄饨的水倒入刚才放入材料的大碗里一烫,连汤带馄饨就可以吃料.整个过程耗时45分钟,比起昨天吃的满是味精的越南牛肉粉,自己动手就是好吃啊,yummy~

经验总结:

细心的童鞋一定注意到了,我材料里的青菜没有提及,对的,我忘记放了...本来想加到汤里的,但是青菜烫不熟,要过水煮煮,结果后来就忘了
开工时间晚了点,11点45才开始做,饿的我那是两手发抖心发慌啊,要不是嚼了大半根黄瓜估计我就抗不住了.
馅多了,包出来的馄饨一顿吃不完,不过多出来的可以冻在冰箱里等想吃的时候再吃,哦耶
包的时候肉多了点,怕煮不烂于是多煮了会,馄饨皮薄很容易就糊了,不过还好
一包榨菜有点多,开始我直接全扔进去,发现不对,又捞出来了.下次应该准备点紫菜和虾仁就完满了

接下来上图
先来个全景

这个是馄饨汤配菜

包好的馄饨

最后是吃的,加上点醋和香油,两个字总结:爽歪歪

作者: patrick.huang 时间: 2009-4-5 13:41
沙发是不给滴

作者: imbonnie 时间: 2009-4-5 14:56

喂喂喂！不可以吃独食的~！

作者: 笨小孩 时间: 2009-4-5 15:21
好像挺好吃的，参加比赛阿

作者: patrick.huang 时间: 2009-4-5 15:26
5# 小楼独酌听风雨

谢谢指正,拼音输入没出来这两个词,就偷懒了.

参加啥活动啊?

作者: patrick.huang 时间: 2009-4-5 15:26
3# imbonnie

你自己不也买了吗?不是说要自己做的吗?

作者: 笨小孩 时间: 2009-4-5 15:30
http://www.ozyoyo.com/bbs/thread-28903-1-1.html就这个

作者: 提拉米苏 时间: 2009-4-5 19:48
馄饨云吞抄手是完全一样的么，我一直以为是一样的，只是不同地域的不同叫法而已，
可是好像有人告诉过我，他们是有区别的，包法不同。
费解ing

作者: 大T木 时间: 2009-4-5 20:32
I love them...最爱安徽小混沌。。。怀念童年啊

作者: acmilan3 时间: 2009-4-6 19:30
爽歪歪是三个字哈哈

作者: xzwhy88 时间: 2009-4-6 22:57
抄手啥意思？

作者: victor19840806 时间: 2009-4-7 00:18
我也爱吃馄饨，小时候包过，但是忘了是怎么样包了，好像跟你这个不一样的，你这个应该算是我们那里的大馄饨

作者: patrick.huang 时间: 2009-4-7 18:36
抄手是四川的叫法,广东叫云吞,馄饨好像是北方统一叫法.其实有细微差别,但是差不太多.嘿嘿.
我忘记具体怎么包了,自己琢磨出来的包法,不一定准确,小朋友不要随便学,哈哈

作者: Yon 时间: 2009-4-8 18:08
omg.. i love this so much!!!!!!!! serious.. when u gonna invite me over for this?? i will bring my own rice

作者: patrick.huang 时间: 2009-4-8 20:16
15# Yon
偷偷告诉你,大宝准备做呢...

作者: Yon 时间: 2009-4-9 00:58
i wan to eat i wan to eat........................................

作者: jennasa 时间: 2009-4-9 18:06
sisisisi~真不错真不错!!

作者: qiwenzhu1 时间: 2012-10-26 16:14

作者: qiwenzhu1 时间: 2012-10-26 16:21

作者: ma_soccer_star 时间: 2012-10-27 06:56

作者: cancelexe 时间: 2012-10-29 21:10
那里买的皮啊？

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