炒河粉 - 珀斯BBS-珀斯论坛_珀斯租房_珀斯中文网_珀斯华人社区_信息平台_信息帮转_Perthbbs.com中文网

步骤一、把牛肉切丝，放胡椒粉、盐、料酒、淀粉、香油，拌均匀，放置10分钟。

步骤二、准备好配料，因为没有买到豆芽，所以用的小白菜，把小白菜切条，把红椒切条、洋葱切条、二青条斜切（因为喜欢吃辣的，所以加了这个，不喜欢吃辣的可以不加）、小葱切段、姜切粒、蒜切片。

步骤三、把河粉理好，因为很多河粉买来的时候是粘在一起的，要把它理开，不然炒的时候不容易分开。

步骤四、锅里放油，把牛肉下锅炒变色，然后装起来备用。

步骤五、牛肉盛出，剩下的油，先倒入蒜片和姜粒爆香，然后倒入洋葱和红椒，再倒入小白菜翻炒。

步骤六、把菜炒好以后倒入河粉、牛肉、葱段翻炒，加入适当盐，这个时候要开中火，因为大火容易糊锅，最后放入少量味精就可以起锅了，如果要颜色好看，可以放点酱油！

好吃的牛肉炒河粉就做好了