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标题: 自制新鲜面条之炸酱面-更新鸭蛋面 [打印本页]

作者: wendygow 时间: 2013-3-23 20:56
标题: 自制新鲜面条之炸酱面-更新鸭蛋面
本帖最后由 wendygow 于 2013-3-31 10:46 编辑

昨天入了个面条机就趁热打铁做了一些面条
新鲜的面条味道真的很好有嚼劲很Q 只有水和面条不含其他东西
炸酱面是肉碎、料酒、淀粉、汤、生抽腌制以后炒到变色加蒜和姜，再加2勺甜面酱和一点老抽，最后加水，烧到酱汁变浓稠加糖就可以关火了
味道一级棒

作者: sunnybank.rent 时间: 2013-3-24 05:31
delicious

作者: xiaoge 时间: 2013-3-24 11:22

作者: wendygow 时间: 2013-3-24 14:14
谢谢大大评分~
今天早上用了300g面粉 2个鸡蛋和30g的水做了全蛋面口感好Q好弹牙就是做起来比光面麻烦些不过这味道还真是吃得出的新鲜~
顺便把炸酱面剩下的鲜肉碎做了辣肉就变成一晚热腾腾的辣肉面了~下午去inala看看有没有新鲜的鸭蛋卖如果用全鸭蛋来和面的话估计味道更爽口