一张照片里，一个老人独自坐在一个咖啡馆喝杯咖啡，并讲述着“延迟咖啡”的故事，这种特殊的咖啡是指顾客预付一杯咖啡给那些为贫困的陌生人。
然后,当受助者来到咖啡馆的时候，就有一杯免费的咖啡了。
延迟咖啡的理念打动了James Thompson先生，他和他的合伙人在南布里斯班开了一家 Loading Dock Espresso。
Cassandra Roland在布里斯班救助站做志愿者，在他的帮助下，James Thompson的咖啡馆将从星期一开始提供延迟咖啡。“我们在每天结业的时候会算出有多少杯延迟咖啡，然后Cassandra将打印出免费券发给救助站中那些无家可归的人。”
这样的运作系统保证了咖啡都给了那些无家可归的人手中，Roland会做好控制工作。Cassandra Roland说：“我们这样就可以控制数量，以免那些无家可归的人兴高采烈地去了咖啡馆却发现没有延迟咖啡。”她希望这样的理念能让布里斯班整个地区都接受。“这样的理念非常好，甚至可以推广到午餐中。每个事情都可以这样做，例如买衣服。”
Thompson先生说,尽管他对于整个计划很有信心,但是他不知道到底会如何。