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标题: 啤酒鸭的做法 [打印本页]

作者: auspicious    时间: 2013-7-28 17:39
标题: 啤酒鸭的做法
1.鸭子洗净沥干,将脂肪较多的皮剔下来切成块,鸭肉斩件(也可不剔皮,直接斩件);八角、桂皮、花椒洗净;干辣椒洗净后剪成两截,去籽;生姜切片,大蒜拍松去皮,葱切花
2.净锅置于火上,下入鸭皮煎出油分,再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜,用小火炒出香味

3.下入鸭肉,转大火爆炒,将鸭肉中的水分炒干炒至鸭肉出油
4.下入两小勺料酒炒匀,再放入干辣椒与两小勺老抽,炒匀至鸭肉上色

5.放入适量的盐与鸡精及少量的白糖,炒匀后倒入啤酒,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮约20分钟
6.下入葱花炒匀即可




作者: czhfnn65206552    时间: 2013-7-29 09:58
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作者: stfz    时间: 2013-7-29 10:15
这里鸭肉比较贵啊
作者: LK0509    时间: 2013-7-29 12:07
看着就想吃啊
作者: agar998    时间: 2013-8-2 20:54
鸭子贵,没有中国的好吃。
作者: pbk8888    时间: 2013-8-3 21:07
爱美食的人爱生活




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