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标题: 养生麻辣香锅 [打印本页]

作者: auspicious    时间: 2013-9-25 13:56
标题: 养生麻辣香锅
养生麻辣香锅
  食材:300g海虾、100g五花肉、100g莴苣、100g藕、100g金针菇、100g豆皮、100g芹菜 、适量油、适量盐、100g红干辣椒、适量花椒、适量香叶、适量桂皮、适量八角、适量茴香、10g白糖、5ml香油、适量香菇。
  做法:
  1)所需食材;
  2)做香麻油:锅里坐水,放入香叶、桂皮、八角、花椒、茴香大火煮开5分钟后倒入准备好的小盆内;
  3)锅里加油,油热后放入葱姜蒜爆香;
  4)倒入煮好的材料水,煮30分钟;
  5)把煮好的香麻油倒入小盆内;
  6)做麻香红油:另起锅,倒入食油,爆香郫县豆瓣酱,辣椒酱,炒出红油;
  7)用勺子舀两勺烧制好的香麻油倒进锅里,大火煮开即可;
  8)左为麻香红油,右是香麻油;
  9)麻辣香锅制作:锅里坐清水,水开后把准备好的蔬菜焯水;
  10)捞出焯好水的蔬菜备用;
  11)把红辣椒,花椒焯水,焯过水的辣椒更加香辣;
  12)锅里倒入食油,油热后放入择洗好的海虾炸制金黄;
  13)捞出炸好的海虾,等油再热时复炸,这样炸制的大虾香脆可口;
  14)把五花肉薄片用油煎制出油,颜色金黄即可;
  15)锅里留少许底油,放入葱姜蒜爆香;
  16)倒入焯好水的红辣椒、花椒,大火翻炒;
  17)倒入麻香红油一勺;



作者: catfelix    时间: 2013-9-25 14:16
看上去真不错啊
作者: ASIANLINK    时间: 2013-9-25 23:26
LZ自己做的?
作者: 2airport    时间: 2013-9-26 08:40
味道不错,养生难

作者: ASIANLINK    时间: 2013-9-26 10:21
好吃


作者: 358052581    时间: 2013-10-8 16:29
好想吃啊,看上去很有食欲~
作者: 太平盛世    时间: 2013-10-10 11:56
有些难啊
作者: stfz    时间: 2013-10-10 12:28

作者: Aclas    时间: 2013-11-13 21:11
好想去成都
作者: fevernova88    时间: 2013-11-13 21:14
好吃  貌似做起来复杂的呀
作者: s2686207    时间: 2013-11-13 23:14
看着就香啊
作者: 白燕子    时间: 2013-11-14 08:37
支持楼主。。。。。。。。。。
作者: daisylove    时间: 2013-11-15 13:18
貌似非常養生!!!我要天天吃
作者: lara28    时间: 2013-11-15 13:26

作者: berber    时间: 2013-11-18 16:05

作者: 358052581    时间: 2013-11-19 14:59
lz自己做的?看着好好吃,最近特别想吃火锅,吹空调的感觉啊
作者: 胡桃夹子爱熊猫    时间: 2013-11-25 12:40
超爱麻辣香锅,就是不会做
作者: hent2006    时间: 2013-11-30 19:03
好想吃啊
作者: dorismeng    时间: 2013-12-1 14:29
支持楼主
作者: kay0602    时间: 2013-12-1 14:44
好想吃

作者: Kimwu    时间: 2013-12-1 16:35
看起来不错,不过不敢尝试,怕上火。
作者: dorismeng    时间: 2013-12-9 14:12
好赞好赞
作者: zcb333222    时间: 2013-12-9 18:51
挺好,挺好




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