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标题: 荠菜豆腐羹 [打印本页]

作者: buttercookies    时间: 2014-1-19 20:11
标题: 荠菜豆腐羹
本帖最后由 buttercookies 于 2014-1-19 20:14 编辑

大家好! 好久没上传俺做的菜了。 做为一个上海小男人又是美食板块的斑竹实在有点说不过去。 今天, 给大家介绍一下我们上海和江浙一带的一个家常菜——荠菜豆腐羹。 很好做也很好吃。大家一定要试做一下下!

原料: 鸡腿肉或猪里脊肉 (200克), 嫩豆腐 (一小盒),冰冻荠菜 (一包)。

调料:盐,料酒, 糖,水淀粉,油

制作步骤:
1, 先把鸡肉或猪肉切丝,后用料酒和水淀粉调腌30分钟
2,把荠菜的菜头切掉然后把荠菜切碎
3,豆腐切丝
4,把腌好的肉在油里煸熟
5,把汤锅装上适量的水(500ml),加入肉丝后开大火烧开后撇去浮沫和油花
6,加入豆腐和荠菜后再大火把汤滚开
7,转中小火,加盐和糖调味后用水淀粉勾芡即可
菜色特点: 清淡但具有很高的营养价值。





作者: 果果333    时间: 2014-1-19 20:16
好厉害啊,请问哪里能买到荠菜呀~
作者: buttercookies    时间: 2014-1-19 20:18
果果333 发表于 2014-1-19 20:16
好厉害啊,请问哪里能买到荠菜呀~

我在sunnybank hills的asian village 买的荠菜

作者: stfz    时间: 2014-1-19 20:24
崭!灵格
作者: buttercookies    时间: 2014-1-19 20:28
哈哈! 道道将无!
作者: andmaple    时间: 2014-1-19 23:24
前两天还想做来着,一直都没时间,今天看了更加馋了。 上个月还买了豆瓣做咸菜豆瓣酥,也是一个好吃啊。。。
作者: BOX    时间: 2014-1-19 23:34
本帖最后由 BOX 于 2014-1-19 23:36 编辑

刀功还需努力。制作步骤是网上下的吧?哈哈哈哈哈。。。。。。这道菜难点在豆腐切丝。你的肉片没上过浆吧?
作者: petmonkey    时间: 2014-1-20 09:26
andmaple 发表于 2014-1-19 23:24
前两天还想做来着,一直都没时间,今天看了更加馋了。 上个月还买了豆瓣做咸菜豆瓣酥,也是一个好吃啊。。。 ...

豆瓣哪里有卖啊?
作者: lara28    时间: 2014-1-20 11:01
BOX 发表于 2014-1-19 23:34
刀功还需努力。制作步骤是网上下的吧?哈哈哈哈哈。。。。。。这道菜难点在豆腐切丝。你的肉片没上过浆吧?

遇到关公啦
看你这问题问地,很专业呦

作者: 城市达人1    时间: 2014-1-21 02:30
赞一个
作者: 2airport    时间: 2014-1-21 08:31

作者: petmonkey    时间: 2014-1-21 11:37





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