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标题: 肖哥厨房:锡纸泰汁让茄子 [打印本页]

作者: xiaoge    时间: 2014-2-7 00:04
标题: 肖哥厨房:锡纸泰汁让茄子
本帖最后由 xiaoge 于 2014-2-7 00:05 编辑

泰汁让茄子简单易做,甜辣可口,非常开胃!
原料:猪肉碎25克。茄子1只,鸡蛋2个,生粉25克,泰式辣鸡汁(sweet chill sauce )50克,chill paste with soya bean oil 50克(在亚洲超市有售),胡椒粉,盐,色拉油适量。      
制法:1)茄子去皮,切成双飞。

           


      2)猪肉碎放盐,胡椒粉 ,少量鸡蛋拌匀成肉胶。
         


    3)将肉胶让入茄子,用鸡蛋拌匀,放生粉拌匀。
      


      4) 烧锅下油将茄子炸至金黄色,捞起。
      


    5)sweet chill sauce 和chill paste with soya bean oil 拌匀成泰汁。
      


    6)烧锅将泰汁烧滚后,放入炸好的让茄子捞匀,放在备好的锡纸上面包好即成。
      



作者: catfelix    时间: 2014-2-7 08:47

作者: liiiz    时间: 2014-2-7 09:07


作者: panda    时间: 2014-2-7 12:12
nice dish but wats the point for the foil u put.........
作者: khengco    时间: 2014-2-8 15:23
同问。。。。
作者: 2airport    时间: 2014-2-8 17:59
为什么包锡纸?起什么作用?
作者: 西门吹气球    时间: 2014-2-9 18:47
大哥  高手啊···不过你的这火是真好啊····应该是在饭店吧   家里的火真心不行啊·····
作者: xiaoge    时间: 2014-2-9 22:36
2airport 发表于 2014-2-8 17:59
为什么包锡纸?起什么作用?

用锡纸比较有特色,当你打开锡纸的时候有股香气而出,更可烧热铁板将锡纸包好的泰汁茄子放在上面更有特色。





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