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标题: 布市还有多少中餐馆可做下去?(一) [打印本页]

作者: xiaoge    时间: 2014-5-19 02:06
标题: 布市还有多少中餐馆可做下去?(一)
本帖最后由 xiaoge 于 2014-5-20 00:49 编辑

   
                    
不知道餐饮店从何时开始,很多人开始关心自身企业在2014年是否还能生存下去?
从事这个行业二十多年,本人听到的、见到的甚至圈内圈外更多的人,在述说着“餐饮店是创业者最低的门槛行业”;甚至一些投资者见风就是雨,放着自己精通擅长的行业不做,也去开个餐饮店,最终是全部打水漂,严重者还欠一笔款。
    上个星期,以前在布市还算有名气的广州楼关门了,还有金满楼,和风等等都离我们而去。
原因是怎么造成的呢?
   1)布市中餐馆主要由三种消费力量:西人,中国留学生,中年人;而主要消费力还是中国留学生,但由于大陆进行反腐,很多中国留学生的消费已大不如前;由于澳洲经济底迷,西人也没什么钱啦,中年人由于要供房消费就更差了。
   2)房租:澳洲的房租是以每星期算的,生意越来越难做,而租金却越来越高。
   3)人工:餐饮也算是劳动密集型,大家吃饭都是同一时间,所以高峰时也要请很多服务员,澳洲人工高自然成本就高,如果按正澳洲劳工法,很多中餐馆都要关门啦。
   4)成本高:现在物价样样都贵,但餐价却高不起来,特别是Sunnybank,各餐馆为生意都斗平,你看还有多少利润?所以很多人选择去阜仔(小镇)开餐厅。
  5)用人不当:盲目地用人,拍马屁的、家属介绍的、拉帮结派的。
  6)选址不 :有很多贪租金便宜去偏僻的地方开餐馆,虽然租金平,但客流就少,这两天美味人生有个贴老是要大家支招,我们餐馆餐价怎么怎么平宜,为什么没什么生意,你连公交车都不到的地方人家怎样去消费呢?

作者: Mr.Yuan    时间: 2014-5-19 07:06
昨晚去了水井坊 生意还是相当不错。
作者: catfelix    时间: 2014-5-19 09:14
小尾羊不错么
作者: coal    时间: 2014-5-19 13:15
一个餐馆就是一个企业 一群餐馆就是一个江湖 布村江湖不大 水缺不浅 想着糊弄别人的餐馆也都会被业绩糊弄 好吃的 终究会好吃 不管是一招鲜还是推陈出新 地点 定位 缺一不可 但是最关键还是厨子 别的都白搭
作者: 羊肉串烤炉    时间: 2014-5-19 14:56
好吃的还是有人去吃的
作者: 一路人    时间: 2014-5-19 15:26
小尾🐑不错滴,离我家很远,但是座个公车就直达门口,我也觉得不麻烦。
city那家真心地点不好,座了公车还要转车,不转车就要走很远,看他们又是打广告,又是求支招,我还真想去试试看,可是一看吃个饭要转两次车,实在懒…
作者: panda    时间: 2014-5-19 15:38
创业移民不止,餐馆不灭。。。多少餐馆是打着小算盘算移民的。。。完事就关门
作者: 蹦贝尔霸    时间: 2014-5-19 16:48
广州楼竟然关门啦?。。。。 回来后都还没来得及去吃。。。
作者: 草泥马之哥    时间: 2014-5-19 17:39
panda 发表于 2014-5-19 15:38
创业移民不止,餐馆不灭。。。多少餐馆是打着小算盘算移民的。。。完事就关门

说的太对了,有点钱又没有500万澳币的,最适合的就是餐馆
作者: 草泥马之哥    时间: 2014-5-19 17:41
客人是越做越挑剔的,而且就那么一些.不过生意不好做,老板肯定不好当,感觉还是不应该吐槽太多
作者: 旺仔仔    时间: 2014-5-19 18:05
coal 发表于 2014-5-19 13:15
一个餐馆就是一个企业 一群餐馆就是一个江湖 布村江湖不大 水缺不浅 想着糊弄别人的餐馆也都会被业绩糊弄 好 ...

说得好!

作者: 德玛西亚之力    时间: 2014-5-19 18:49
小尾羊太垃圾 每次吃都拉肚子
作者: stfz    时间: 2014-5-19 19:33

作者: 草泥马之哥    时间: 2014-5-19 20:40
德玛西亚之力 发表于 2014-5-19 18:49
小尾羊太垃圾 每次吃都拉肚子

里面的油底料很脏,我也是每次都拉肚子
作者: funplus    时间: 2014-5-19 21:41
说的好,餐馆关键看厨师,另外还有一个就是服务员的态度,如果让你憋着气吃美味,你会觉得爽吗?如果服务和口味都上去了,生意才能长期下去。
作者: 布村流浪者    时间: 2014-5-20 10:56
草泥马之哥 发表于 2014-5-19 20:40
里面的油底料很脏,我也是每次都拉肚子

我去小尾羊和串烧诱惑倒是没事,就是每次去千里香火锅 吃完第2天早上肚子疼,倒是不拉肚子





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