这些果蔬皮有毒你造吗？

oz指南针团队

很多人都知道果皮(例如番茄,梨,苹果等)含有丰富的养分, 所以大家很理所当然的觉得果蔬清洗后直接使用是比较营养的.

1.    银杏皮

银杏皮中含有有毒物质”白果酸”,”氢化白果酸”,”氢化白果亚酸”和”白果醇”等,进入人体后会损害中区神经系统,引起中毒.此外,熟的银杏肉也不宜多食.

2.    四季豆皮

四季豆的皮中含有有毒成分皂荚和胰蛋白酶制物,若在烹饪时,应先将其煮熟,然后捞出,再加上调味佐料焖煮,便可解其毒性.

3.    土豆皮

土豆含有配糖生物碱,这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里.如果大量使用,可引发呕吐,头晕,腹泻等症状.

4.    柿子皮

柿子含有大量的鞣酸,柿子未成熟时,鞣酸主要存在于柿肉中,而成熟后鞣酸则集中于柿皮中.鞣酸进入人体后在胃酸的作用下,会于事物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物----柿石,储蓄毒素,引起多种疾病. (ps:柿饼是已经去皮的，可以放心食用)

5.    红薯皮

红薯长期生长在地下，其表皮与土壤直接接触，很多有害物质被吸收于红薯片中。且红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。尤其是用焦炭烤制的红薯，生成的二氧化碳等容易沉积在红薯皮中，增加患癌的风险。

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