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标题: 《卫报》记者卧底英国最大禽肉生产企业下属工厂:鸡肉遭粪便污染 [打印本页]

作者: 王大发财    时间: 2014-7-26 12:50
标题: 《卫报》记者卧底英国最大禽肉生产企业下属工厂:鸡肉遭粪便污染
本帖最后由 王大发财 于 2014-7-26 12:51 编辑

英国《卫报》记者以找工作为由,“卧底”英国一家鸡肉生产厂,历经5个月调查,揭开鸡肉遭到污染的黑幕。这家鸡肉生产厂是英国最大的禽肉生产企业两姐妹食品集团(2 Sisters Food Group)的旗下企业,为英国最大的连锁超市特易购(Tesco)、连锁超市塞恩斯伯里(Sainsbury’s)、美国快餐连锁店肯德基等知名企业供货。

卧底工厂揭黑

《卫报》记者在两姐妹食品集团(2 Sisters Food Group)旗下位于英格兰东北部小城斯肯索普的工厂找到工作。他在工厂中发现,在从生产到包装到销售的全过程中,鸡肉遭遇粪便污染的痕迹。


工厂里的卫生状况触目惊心

他看到,工厂要求工人在鸡肉掉到地上并且可能被污染后,把鸡肉捡起并放回生产线。一次,一只死鸡掉到地上,而一名工人推着手推车从上面碾过。管理人员随后捡起放回生产线,用衣服擦手,而不是洗手。

《卫报》说,烫洗罐中的水一天只更换一次。一天结束后,里面的水充满鸡粪和污泥。而这是英国禽肉生产行业的通行做法。
纵容病菌传播

《卫报》说,禽肉工厂对卫生监督的忽视,纵容了弯曲菌(Campylobacter)传播。英国在售的新鲜鸡肉中,三分之二受弯曲菌污染。


弯曲菌

尽管彻底高温烹饪能够杀灭弯曲菌,但这种菌每年在英国致病28万人。每年大约100人据信因弯曲菌丧命。

弯曲菌污染食品并不为大众察觉,但对于行业老板、零售高管和政府官员群体而言,其污染规模和致病人数在过去10多年间一直是公开的秘密。

不过,英国食品标准局23日拒绝点名批评禽肉弯曲菌超标的超市和工厂。

垄断加剧风险

禽肉生产行业依靠零售商和大型餐饮企业提供的微薄差价赚钱。只有依靠非常大规模的生产才能赚取利润。这不仅促使生产速度加快,同样形成生产集中的情况。

现阶段,4家企业垄断英国大部分禽肉市场。其中,两姐妹食品集团是英国最大禽肉生产企业。

大型屠宰场的流水线通常每分钟处理185只至195只鸡,或每小时将近1.2万只。(观察者)


作者: catfelix    时间: 2014-7-26 13:01





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