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标题: 关于澳洲肉的问题。 [打印本页]

作者: ERIC. 时间: 2010-3-26 00:19
标题: 关于澳洲肉的问题。
来澳洲很久，一直自己做饭吃。感觉澳洲猪肉很少，一般都是吃牛肉鸡肉。这边猪肉感觉很腥，一般炒的无论怎么加工，都是有那股很不好的味道。我加了料酒啊，姜啊葱啊效果都不是很好。只是在做红烧肉的时候浓的酱汁可以较好的把味道遮盖住，但还是不完美。想向大家请教怎么处理或者什么做法可以制服澳洲猪

肉！

作者: ERIC. 时间: 2010-3-26 00:26
有时候我太受不了那个味道，直接倒掉。。。不倒掉我就倒胃口了。。感觉这边猪肉不能吃，但是有时候又想吃。整天鸡肉牛肉的也太单调。

作者: Mr.Yuan 时间: 2010-3-26 00:39
嗯 2楼说得没错多吃点素菜吧.

作者: ERIC. 时间: 2010-3-26 00:49
肉食动物，岂能吃斋

作者: seVen仔 时间: 2010-3-26 00:54
去华人的肉店买来的猪肉就没那个味道，可以试试
（我妈说的，我吃不出来）

作者: seVen仔 时间: 2010-3-26 00:56

我也受不了这猪肉，但据说这澳洲讲究人道，屠宰猪是电杀的，就是血还没放就电死那种，所以味道特别重。国内是放血屠杀的，所以味道轻点。
二炮发表于 2010-3-26 00:24

好像也不是因为杀的方法不一样，因为我问过一个国内来的资深搞畜牧业的，国内大规模的屠宰场现在杀猪也都是不放血就弄死的...

作者: ERIC. 时间: 2010-3-26 01:14
好像不是，我在韩国超市也买过，一样有味道。现在的鬼子真人道！！搞得我猪肉都吃不好

作者: chengsun 时间: 2010-3-31 04:43
建议LZ烧肉的时候放点大茴香、小茴香、桂皮、豆蔻、陈皮等香料

作者: 不二家的糖 时间: 2010-4-1 18:37
我在CHINATOWN百灵顿那肉店买的，还好。把炖肉的香料都放里面。香料多点，就盖住了

作者: ERIC. 时间: 2010-4-1 19:01
炖是没问题，想炒个肉片，那就是妄想了。。。炒了全倒掉。。

作者: 不二家的糖 时间: 2010-4-1 19:17
嗯，那PORK BELLY还好。我拿那个炒菜，下回你可以试试

作者: xindy0423 时间: 2010-4-2 12:31
我炖肉之前都是先用放大料跟料酒的水焯一遍，这样味道就没那么腥了

作者: miki 时间: 2010-4-4 14:02
我一直在cocos买没什么味道

作者: funnykuma 时间: 2010-4-12 18:05
你可以试试羊肉或者袋鼠肉

作者: ERIC. 时间: 2010-4-15 19:01
恩，只是猪肉也算主要的肉食，长时间不吃也想回味。袋鼠还真的没吃过，但是据说味道不怎么样。

作者: ERIC. 时间: 2010-4-15 19:18
恩，只是猪肉也算主要的肉食，长时间不吃也想回味。袋鼠还真的没吃过，但是据说味道不怎么样。

作者: Sawako 时间: 2010-4-29 23:37
炒之前用水泡一下，然后用酒和cinnamon ground腌一下，肉桂可以去腥，不过炒的话还是会有味道，没有办法啊

作者: zz呀zz 时间: 2010-5-3 06:47
你做法有问题

作者: ls1990219 时间: 2010-5-23 17:04
澳洲的豬肉也只能拿西式的方法做了...比如烤
或者拿味道重的味道遮~紅燒肉啊東坡肉
除很會做菜的人不然這味道還真不好遮...

作者: Iris123 时间: 2010-7-6 22:04
sunny bank 那家天天的猪肉好像没那股味道

作者: elena911 时间: 2010-7-8 22:48
你可以在西域拉面旁边那家肉店买，那里的肉还可以。

作者: elena911 时间: 2010-7-8 22:48
就在那买猪肉，其他肉不要买，我每次看除了猪肉其他肉都不新鲜。

作者: ShanghaiJamie 时间: 2010-8-1 22:54
哦，是这样吗，现在马上要一个人摆出来住，啥时候试试看

作者: chenjin8897 时间: 2010-8-3 02:47

SUNNYBANK MARKET SQURE里面有家华人的肉店，好像他家的肉是放血的，味道不是很重。- -不过买五花肉的那个毛。。- -每次都要用小摄子一根一根拨掉，可是又喜欢吃东坡肉，真是罪孽啊

作者: 62701518 时间: 2010-8-3 07:17
牛肉羊肉也还是腥

作者: swingdream 时间: 2010-8-3 23:31
回复 4# Mr.Yuan

就是我也是迫不得已吃素的

作者: qiwenzhu1 时间: 2012-10-26 16:24

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