【美食活动】韭菜盒子

patrick.huang

索性把今天做的都发了,下雨天宅在家没事干就练习做饭了,好将来为老婆服务:)
材料:

• 一把韭菜(废话)
• 鸡蛋5个
• 肉馅半公斤(做馄饨剩下的)
• 面粉大概600g

过程:
韭菜洗净剁成碎,加盐,油.鸡蛋放盐先炒好,大火烧旺油,倒下去磁喇一声,20秒出锅,也剁成碎.和肉馅一起拌倒韭菜里,馅就算做好了.
和面就正常和,不过我是按照网上说的用烫面,也就是用开水和,一边慢慢倒开水,一边用筷子搅(当然您要不怕烫也可以用手),差不多一半好就换冷水和,这样面不至于全熟.而且我这次用的是之前剩下的whole grain面粉,很粗很黑,不太粘,奇奇怪怪的.和好面醒一会就可以开始包了,包就不说了.
小火少量油,放入锅中煎至两面金黄,出锅拿盘子接着吃,因为里面有韭菜出的水加上肉汁,很容易爆浆的哟,我就溅了一裤子,不过那种感觉,就好像初恋一样
上图:
全景,大盆下面是待醒的面

包好的,俺比较懒,懒得包太精致,个头大了点,两个管饱

馅

出锅的,第一锅火候稍微早了点,肚子饿心急了.没有等到表皮金黄略焦

呵呵。。。lz拿了两道菜来参加比赛阿

2# 笨小孩

随便啦,重在参与,我也没指着能获奖什么的,呵呵

不过那种感觉,就好像初恋一样.........


....................pgg..................对你好无语啊。。。。

我也觉得你把初恋比成。。。那什么。。。挺那什么的

这个比喻有点隐晦

楼上的几位显然都不是周星驰的粉丝,想知道这个比喻的出处,请看<食神>

哈哈，韭菜合子阿，我的最爱阿。上几天在西域拉面吃的，但是味道差了点，看看这里的，感觉很不错。有机会一定到你家去尝尝

哈哈，韭菜合子阿，我的最爱阿。上几天在西域拉面吃的，但是味道差了点，看看这里的，感觉很不错。有机会一定到你家去尝尝
binwu 发表于 2009-4-8 07:06

简单简单,有机会切磋厨艺,呵呵