自制绿茶雪糕

chiayokemian

由于自己喜欢吃绿茶雪糕。虽然超市都有在卖，可是自己就想尝试一下做雪糕。不过还真简单，材料也容易买到。不过绿茶粉有点贵了。材料：
蛋黄两个，cream 125ml, 牛奶250ml, 糖60g, 抹茶粉（根据自己喜欢的口味，不过太多也不好，因为会变苦），香精少许。

做法：
1。蛋黄加糖打至发，变白。
2。牛奶加香精小火加热，当快煮沸时关火。（感觉快有泡泡时）
3。 将牛奶慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅。然后再将昆好的蛋液隔水加热至85度。（由于我没有温度计所以也是大概），然后待凉。
4。将cream打至6，7发。加入冷且的蛋液。
5。从4里的一小部分加入抹茶粉。在过滤。因为会有写抹茶粉不易溶解。然后再去与4昆和。
6。放入冰箱，每隔一小时拌一次。直到拌不懂为止。（大概两次就够了）

看起来很好吃的样子~~

回复 2# hb2833120


   嗯，好吃好吃。可能没放鱼胶粉的关系，很快就溶化了。

好东西 大家快来收藏啊

要是觉得抹茶粉贵，可以试试小麦草粉，在market square的华人免税店有卖，个人觉得味道和绿茶粉非常的相似，貌似对身体很好~不确定~~~抹茶雪糕啊~~我也爱~~~可惜我懒。。。。。。也觉得自己做成本和外面都差不多。。。。

回复 5# panda


   下次会试试看小麦草粉。嗯，买完材料以后发现比外面卖的还贵些。抹茶粉的价钱已足够在顶好买一桶的抹茶雪糕了。而且我的只够两人到三人份而已。不过学学也无妨。

回复 4# 糖排


   谢谢支持！！

顶~~~学习下~~~

最爱抹茶～～最爱抹茶～～～顶楼主～～

啊 求问抹茶粉在哪里买的呀~~