章鱼烧

糖排

面浆：TempuraFlour 水 蛋 CustardPowder 青海苔粉 味啉 海米粉 盐 生抽
内馅：PickledGinger 海米粉 葱 炸酥 章鱼 蟹肉棒
浇汁：章鱼烧汁（自制） 美乃滋 葱 柴鱼片 海苔粉

蒜 葱 味啉 海苔粉 盐 生抽 醋 糖 水 》》烧开后+生粉勾芡

内陷儿切块儿，章鱼切小丁儿（大章鱼这里卖的不对头，口感很怪，所以还是选择了小章鱼，还是很Q的），葱花，姜粒儿备好。

终于 章鱼烧的炉子登场了（这个在这里叫Dutch pancake maker，我用了做章鱼烧再好不过了，因为不会做那个dutch pancake）
倒入面浆，放入章鱼 蟹肉棒和其它内陷儿材料后，再倒入些面浆铺满饼铛。

稍侯片刻 开始翻转 把多余的面浆和料啊什么的往里面塞。再翻转，使得没面儿都均匀受热。

成熟后 拣出 先刷上章鱼烧酱 再+Mayo 再加葱+海苔粉+柴鱼片 这样就完成了



打开 里面还是很软的 当咬到章鱼粒儿的时候 Q Q的。味道也很复杂，但充分融合到一起 的确是个很好的小吃

做的相当好，佩服佩服

oozhu 发表于 2012-7-14 12:46
做的相当好，佩服佩服

谢谢捧场哈！！！！

做的好拍的也好， 要顶的。。。

真的很专业，好好的耐心。请问这个锅子哪里买的？

卖相真不错！

超喜欢章鱼烧,这个做得真好.

哇哇哇！！！

做了这么多，留几个给偶把。。

fengxinxia 发表于 2012-7-14 20:56
卖相真不错！

呵呵 谢谢捧场！