DIY五彩虎皮茄子卷（来自网络）

oz指南针团队

茄子切片表层薄油进热锅，煎到两面出现虎纹；做肉馅：梅肉半斤，加糖、生抽、胡椒、黄酒、葱姜末、一只鸡蛋拌一下；
三两辣椒切丁，蒜切末；
热锅温油，滑松肉馅，再加入全部材料，翻炒至熟，肉馅即可；
茄子上均匀的铺上肉馅，再从左向右卷起来，茄子卷即完成。