如何做馒头啊？？？

hzhang22

有哪位大婶精通做馒头的！教教我·！！！

在网上找就好，例如这个教做鲜奶小馒头的网页，试做几次就好
http://www.ytower.com.tw/prj/prj_428/p1.asp

Sunnybank Hills圖書館,進去右轉走到底,有很多中文食譜和CD.假如看不懂,
可去樓上婦女會的大嬸们問問看(TEL:3711 3288)

Helen@Tang 发表于 2012-8-2 06:43
Sunnybank Hills圖書館,進去右轉走到底,有很多中文食譜和CD.假如看不懂,
可去樓上婦女會的大嬸们問問看(TE ...

根据我的分析，首先你要活面，应该是把发酵粉倒在面里，然后按照一定的比例兑水，再加上楼主的脚拌，然后放在热的地方等它发酵膨胀，然后用那些面揉成圆球状，然后放在锅里蒸。

以下是我的recipe:
Flour(沒有高筋就用plain flour)500g,1/2湯匙油(任何油均可),sugar50g,yeas一包(or1小匙),
water250cc(自己調整),揉勻,溫暖處發酵約30分鐘,蒸12分鐘

Helen@Tang 发表于 2012-8-3 19:42
以下是我的recipe:
Flour(沒有高筋就用plain flour)500g,1/2湯匙油(任何油均可),sugar50g,yeas一包(or1小匙 ...

感谢！ 但是现在这个天气去哪里找温暖的地方呢
哎

hzhang22 发表于 2012-8-3 22:05
感谢！ 但是现在这个天气去哪里找温暖的地方呢
哎

你的被子窩

wills 发表于 2012-8-3 22:13
一些電器如電視電冰箱後都會發熱  還有一點  發酵30mins絕對不夠   最好放上1-2hrs  如果之後麵團沒漲大一 ...

那我还是夏天在做吧

去超市买yeast，用来发面。  然后按照比例和面粉调好  然后慢慢加水  揉成面团   等3个小时   面团应该可以发好了  然后在柔20分钟   这样面就变的很匀   最后弄成一个一个的小圆球  当然不要太小 放到锅里蒸熟就好了