椰蓉梅子酥球

小昕

1、材料大集合

材料： butter 1/2杯 (120ml)+2茶匙（120g) 温室软化 糖70g 盐1g（忘记照盐了） shredded coconut 360ml 梅子干 45g 低筋面粉1大杯(240ml)+1大匙(150g)

2、室温软化黄油，用搅拌器高速打几分钟到蓬松，分两次加入糖及盐打匀 2、接着加入剪碎的梅子干和椰蓉，用中速打均匀

3、接着筛入面粉

4、用勺轻轻拌匀（不要过度搅拌，以免面发硬）

5、用一大勺拿出一份面团，捏成米球

6、入已经预热至200oC的烤箱里烤5分钟，温度降至180oC再烤10分钟之后出炉（如果捏的球太大，适量加烤）

7、冷凉装入罐中，密闭室温保存几天没问题

这个有意思，喜欢椰子的朋友千万不要错过。话说，改天我也要试试。

这个赞，口水都流下来了. 好怀念椰蓉月饼，可惜这边没得买...

糖排 发表于 2012-8-20 08:59
这个有意思，喜欢椰子的朋友千万不要错过。话说，改天我也要试试。

我也只会一些简单的，做着好玩

椰蓉哪有卖啊？

自制糕点啊。。牛逼牛逼。。。

oh my 老天爷！  强大！！！！！！！

赵若雪 发表于 2012-8-21 23:05
椰蓉哪有卖啊？

以上所有原料除了面粉均来自coles

好想嚐嚐看啊~

楼主手好巧哦