今天的午餐———福建炒饭！！！

blanc3377

SHOW一下今天的午餐——福建炒饭。

其实就是蛋炒饭打底，上面是烩饭料。

自己家里做可以看看冰箱里有什么就用什么。

原材料：鸡肉，牛肉，鱼，叉烧，红萝卜，冬菇，洋葱，西兰花，意大利青瓜（ZUCCHINI），鸡蛋，白饭，生粉（水芡粉）
            油

酱料：耗油，鱼露（FISH SAUCE )，香油

接下来简单叙述一下制作过程：

各种蔬菜，肉类切丁（我比较喜欢切菱形）,打好鸡蛋。

打好鸡蛋后先炒饭。（就是普通的鸡蛋炒饭，味道自己来定，盐味糖，口味重的多放些盐，喜欢清淡的就少放些。）

然后就是制作烩饭料。

现将肉类炒熟备用。

烩饭烩饭，当然一定要有汤底了。

家里有鸡汤的话就最好了。

没有的话也无所谓，就用开水加些盐味糖调味，加少许耗油，汤底的味道一样不错。

锅内汤底烧开后，放入蔬菜，熟至8成，再加入事先炒熟的肉类。

最后加入适量水芡粉使烩饭料变稠。

出锅前加入少许香油。

把煮好的烩饭料盖在蛋炒饭底上即可。

（TIPS: 1. 烫蔬菜前，往水内加一点点生油，使蔬菜有光泽。 2. 往烩饭料里加水芡粉后，要不停搅拌烩饭料，防止芡粉结成一块。）

搞定。 再加上一瓶GINGER BEER。生活太美好啦。

哦也。

吃个午饭也这么多配料，真享受，看着也好吃

熊熊火舞 发表于 2012-9-8 20:37
吃个午饭也这么多配料，真享受，看着也好吃

人生苦短啊。

想干嘛就干嘛吧。

想吃什么就吃点什么吧

去布村喽

正点！

蹦贝尔霸 发表于 2012-9-9 12:20
正点！

你也很正点。

blanc3377 发表于 2012-9-9 12:26
你也很正点。

呃。。。

连续看了楼主几个帖子，太厉害了。以后就照着你发的做。太美味了。