土豆红烧肉

dozenzhou

以前的做的红烧肉

现在做的红烧肉

对比以前的红烧肉，这次做的要好看一点了，不过颜色貌似稍微浅了一点，继续努力呀

自己的做法（不推荐。。。）：
10块钱的三线肉
4个土豆
冰糖
生抽
老抽
老姜
料理用酒
盐
1. 猪肉过水，洗净之后切成块状
2. 倒少许油，用中火将肉炒熟
3. 倒入老抽，生抽适量，放入冰糖，姜片，盐
4. 将炒好的肉和作料一起倒入较大的锅中，加水至淹没猪肉
5. 水烧开后换小火炖1个小时，不加盖
6. 将土豆切成块状，放入锅中，加盖在炖半小时，或者土豆熟了为止
7. 倒入适量料理用酒，大火将汁收掉。

附带一张作料图。。。

厨房法宝：生抽，老抽，醋，盐，蚝油，料理用酒，鸡精，橄榄油，麻油，生粉，白糖，冰糖，胡椒，黑胡椒，青花椒，蒜蓉，姜蓉，甜面酱，番茄酱，还有老干妈

红烧肉放土豆？？？？？

回复 2# 毛=.=毛


    土豆红烧肉。。。

嘴馋啊~不过lz可以尝试下炒糖色~这样做出来的红烧肉会比较香，还有大料和桂皮都+点的话味道会比较有层次的

回复 4# panda


    额。我就是说怎么颜色不对，原来是省了那一步。。。多谢指点呀

好想吃土豆哟……赞一个……

回复  毛=.=毛


    土豆红烧肉。。。
dozenzhou 发表于 2011-11-11 23:28

    咸不咸？四川红烧肉会不会放辣子啊？

回复 7# 毛=.=毛


    不会咸。红烧肉一般都不会放辣子，最多放点青花椒

回复  毛=.=毛


    不会咸。红烧肉一般都不会放辣子，最多放点青花椒
dozenzhou 发表于 2011-11-11 23:55

    红烧肉还一般都不放土豆呢~ 红烧肉不咸什么咸。。。 可能不同地方做法不一样吧~

回复 9# 毛=.=毛


    土豆是可以有的，你可以百度一下土豆红烧肉，也许我口味比较重