上海“烈日烧烤”:阳光20分钟烤熟肥牛虾仁鸡蛋

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高温是会呼吸的热，它活在我身上所有角落……7月的31天中高温日就有24个，而这一周更是天天在38-39℃，这种怎样的一种热！连日来不少网友尝试了烈日煮蛋、烤肉，以形容申城的这种热。东方网记者今天在某大楼的4楼平台进行“烈日烧烤”，短短20多分钟，培根煎蛋、黄油烤虾、香煎肥牛等菜肴就已在超过50℃的环境温中被阳光烤熟。

首先，东方网记者分别针对黄油、肥牛、虾仁和鸡蛋进行了测试。今天13时30分，上海的气温已达39.4℃，记者用温度计测试了一下，4楼天台上的环境温已超过了50℃，温度计直接就“爆表了”。

如此环境下，一小盒黄油刚打开几秒钟，就在阳光直射下有融化的迹象，而被平摊在天台大理石上不到1分钟时间，便完全融化开来。

紧接着，东方网记者将刚从超市购买的新鲜肥牛分别平铺在天台的金属栏杆和大理石平台上，仅仅2分钟时间，两片肥牛就都有肉眼可见的油脂渗了出来；5分钟后，肉质开始收缩，而肉色也由鲜红逐步转变为暗红；到了10分钟左右，肥牛已有半熟；20分钟左右，便达到了7-8分熟，记者尝了一块，渗出了浓郁的牛肉香与黄油味。而真正全熟，大约在30分钟后。

相比牛肉来说，虾仁的肉质较为疏松，熟起来也快了几分。放到天台上大概6分钟，虾仁就已硬化；而13分钟后，原本青灰色的新鲜虾仁就基本泛白，一股淡淡的海鲜清香散了出来。东方网记者尝了一口，大概有6-7分熟，已有清炒虾仁的神韵。

至于鸡蛋，不少网友都做过这个测试，东方网记者将新鲜的鸡蛋放到平台上，5分钟左右，就有一大部分蛋黄凝固，就像温泉蛋一样；而10分钟以后，鸡蛋就完全凝固。

最后，东方网记者将黄油、肥牛、虾仁、鸡蛋、培根等食材放到锡纸上，尝试做出培根煎蛋、黄油烤虾、香煎肥牛等菜肴。从一开始到全部食材7-8分熟，耗时30分钟左右。由此可见，上海近期真不是一般的热，裸露在阳光下的地面几乎就成了可以做铁板烧的平底锅。(东方早报)

全国气温，千里“烧烤”，万里“肉香”……网友们悠扬地吟道：“我和烤肉之间，只差一撮孜然；我和扇贝之间，只差一头大蒜。”而人间“天堂”的杭州，气温也高到了“天上”，各种纪录日日刷新。@中国气象昨日说，南方“高温不会随着7月谢幕，8月还将继续加场连映”。各位，“天堂”很热，无事绕行吧。

8月的前奏还是高温

今年7月24日，杭州气温40.4℃，破40℃大关并破63年纪录。随后，杭州气温高唱“40+”，连续5天日日上40℃。

昨日，杭州气温再到40.5℃，新一轮的“40+”又开始了？“天堂”沦为“大烤箱”，网友戏称，这是要变“火星”的节奏啊。

“我的热情，就像一把火，燃烧了整个江浙。”7月的尾巴，南方没有最热，只有更热。就像@中国气象所说，南方持续不退的高温天气被网友们戏称为“卡带”，无限循环播放“劲爆热曲”，就算是偶有降雨，也就如同插播的广告一样，没啥降温效果。

气象数据显示，截至昨日凌晨，全国省会级城市中，湖南长沙今年高温达39天，并且有30天是连续高温(6月30日-7月29日)，稳居高温榜上榜首；重庆以34天排名第二；杭州30天排第三。不过从连续高温日数来看，杭州有16天连续高温(7月14日-29日)，仅次于长沙。

受副热带高压的持续影响，@中国气象表示，“高温不仅不随着7月一同谢幕，还准备在8月继续加场连映。”看来，8月的前奏，还是抗高温啊。

高温“烤”得一桌好菜

天气这么热，大家最好少出门。如果出门，南方的网友们“别忘了带孜然和辣椒面儿”……为啥？当然是“太阳来点火，大地当烤箱，上菜啊”！

此前，有KDS宽带社的网友在太阳下，用晒了一个小时的平底锅煎蛋，蛋“果断”达到了五分熟。不过同样是煎蛋，网友“杰克婚纱馆”冒着午后两点半的高温，把鸡蛋直接打到了马路上，结果等啊、等啊，一个多小时后，蛋没煎成，该网友不慎高温中暑送医院。如此实验精神值得佩服，但网友们还是不要再去马路上煎蛋了，一不小心就会惨变“烤肉”啊。

说到烤肉，上海电视台记者真的把一块五花肉放在人民广场的大理石地面上，10分钟后，肉已经八成熟。无独有偶，江苏镇江一辆运送鲜鱼的货车在高速上不慎翻车，三万斤活鱼洒满路面，由于路面气温太高，大部分的鱼儿捡着捡着它就“烤熟”了！

看到这样的新闻，真想问一句：“你要微辣、中辣还是重辣，加孜然吗？”

7月“最”天气

雨水最多城市：四川都江堰，7月以来累计降雨量919.6毫米；

气温最高省会城市：杭州，7月27日以40.5℃高温刷新纪录！

最缺水省份：贵州，7月1日至22日降水量较常年同期偏少77.1%，为1961年以来最少。

气温最低城市：黑龙江嫩江，7月21日最低温度为3.6度。 （新快报）

岩烧烤肉阿

我的天。。。這麼厲害啊。。。。。