猪／鸡排怎么炸才多汁又好吃呀？

ECIEEEE1

请问各位达人，炸排需要怎么腌制和买什么炸粉才会又香又好吃？

这不是一时半刻能学会的

放多油吧？？？？？？会不会？？？？哈我也不会

买来的鸡排要先腌制， 用酱油，料酒，胡椒，盐大概淹半天， 然后把鸡排或猪排裹一层蛋液，再裹一层面包糠， 做个几个来回，就OK了。 非常香嫩

热油，先别放盐~

tanya_糖糖猪 发表于 2014-6-23 17:35
买来的鸡排要先腌制， 用酱油，料酒，胡椒，盐大概淹半天， 然后把鸡排或猪排裹一层蛋液，再裹一层面包糠， ...

好专业的解答。很少炸东西，曾经有次溅到脸上，立刻破皮，从此以后再也不炸东西了。