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[Brisbane] 肖哥厨房:香煎银鳕鱼

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楼主
xiaoge 发表于 2014-2-15 23:32:21
3381 13
本帖最后由 xiaoge 于 2014-2-15 23:36 编辑

香煎银 鱼是我最喜爱的菜式之一,鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美。这道重点推荐给大家的香煎银鳕鱼鲜香,嫩滑,用小朋友的话来说就是:味道好极了!银鳕鱼在澳亚冰鲜店有售,好像8元一包。
原料:生鲜银鳕2块,鸡蛋2个,胡椒粉,盐,生粉,色拉油适量。

做法:1) 鱼用盐腌10分钟,在汤碗中打散蛋加入盐,胡椒粉,生粉拌匀,将鳕放入蛋液中腌5分钟。
            


          2)锅内热油,不用太热,将银鳕鱼小心放入,不要移动,等可以在锅内移动时翻转煎另一面至焦黄即可。注意火候,厚度比较大,用小火煎透。多练习几次就能掌握火候。
        


     3)两面煎至金黄色,上碟即成。
         

      




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沙发
敏仪 发表于 2014-2-16 00:11:45
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板凳
2airport 发表于 2014-2-16 12:46:20
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地板
2airport 发表于 2014-2-16 12:46:37
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2airport 发表于 2014-2-16 12:47:22
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stfz 发表于 2014-2-16 13:22:16
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7
coal 发表于 2014-2-16 16:40:58
最后一张成品图貌似不是原图诶 现实很骨感 但还是顶一下
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8
城市达人 发表于 2014-2-19 06:40:10
顶呱呱
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9
damodamo 发表于 2014-8-3 10:37:54
银鳕鱼哪里有卖啊
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catfelix 发表于 2014-8-3 16:41:07
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