章鱼烧

糖排

面浆：TempuraFlour 水 蛋 CustardPowder 青海苔粉 味啉 海米粉 盐 生抽
内馅：PickledGinger 海米粉 葱 炸酥 章鱼 蟹肉棒
浇汁：章鱼烧汁（自制） 美乃滋 葱 柴鱼片 海苔粉

蒜 葱 味啉 海苔粉 盐 生抽 醋 糖 水 》》烧开后+生粉勾芡

内陷儿切块儿，章鱼切小丁儿（大章鱼这里卖的不对头，口感很怪，所以还是选择了小章鱼，还是很Q的），葱花，姜粒儿备好。

终于 章鱼烧的炉子登场了（这个在这里叫Dutch pancake maker，我用了做章鱼烧再好不过了，因为不会做那个dutch pancake）
倒入面浆，放入章鱼 蟹肉棒和其它内陷儿材料后，再倒入些面浆铺满饼铛。

稍侯片刻 开始翻转 把多余的面浆和料啊什么的往里面塞。再翻转，使得没面儿都均匀受热。

成熟后 拣出 先刷上章鱼烧酱 再+Mayo 再加葱+海苔粉+柴鱼片 这样就完成了



打开 里面还是很软的 当咬到章鱼粒儿的时候 Q Q的。味道也很复杂，但充分融合到一起 的确是个很好的小吃

求实物求试吃！！

顶起来！

顶起来！

人才啊～

葱+海苔粉+柴鱼片

这个做法很熟悉哦，新桥烧烤那边也是这么搞的。。。。

好东西当然要分享。

下雨不怕有大頭 发表于 2012-9-7 11:11
小夥子做的啊?? 我還以為姑娘呢!! 艾瑪艾瑪!稀有好男人!!! 3個A+!

是啊！还是美味人生的版主，那手艺，杠杠的！