大煮干丝

buttercookies

大煮干丝又称鸡汁煮干丝，是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，是淮阳菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。

还记得12年前游杨州。除了瘦西湖的盆景最令我念念不忘的就是淮阳美食了。 其中我最爱的就是这道大煮干丝！ 相传乾隆帝下江南，到了杨州。杨州的地方官就献上了这道名菜！ 吃得皇上龙颜大悦! 最近发现顶好超市竟然有卖金华火腿，我就不得不尝试作一下这美味佳肴了！

原料： 鸡汤，干丝，火腿，开洋，笋， 木耳，香菇

bruce_gd 发表于 2013-3-1 14:00
不用买那种切好的，往往口感不好，直接买白干 自己切就可以了，

自己切，太厉害了！！

agar998 发表于 2016-1-24 08:43
好吃，想起家乡的味道

let me cook some for you next time!

好吃，想起家乡的味道

照片颜色在鲜艳点就好了

sunflower313 发表于 2013-3-15 15:02
学习了~~~很喜欢煮干丝汤外来一笼小龙汤包

你很会吃啊！

学习了~~~很喜欢煮干丝汤外来一笼小龙汤包

看著肚子又餓了阿!!@

谢啦， 明儿去看看