（转自网络）肉末茄子

oz指南针团队

【肉末茄子】1切好葱，姜，蒜，茄子洗净后切成条状，放盐水里浸泡会；2锅内倒少许油，煸香葱白，姜，蒜；3把肉末放入翻炒，翻炒变色后加入料酒继续翻炒会，再倒入甜面酱，翻炒；4把茄子倒入，和肉末翻炒；5调入盐半勺，白糖半小勺，酱油半勺，大火翻炒，到茄子变软，撒鸡精和葱花即可。