难得下厨——滑蛋虾球和糟溜鱼片

你们怎么都这么会做饭?

滑蛋虾仁 看起来好嫩
我每次在家滑蛋总是乱七八糟的，各种黏锅。。。。

遭溜鱼片看着很正！！！

bleach 发表于 2012-11-13 00:02
你们怎么都这么会做饭?

学习阶段

小昕 发表于 2012-11-13 00:23
滑蛋虾仁 看起来好嫩
我每次在家滑蛋总是乱七八糟的，各种黏锅。。。。

其实也粘锅，但是锅不用拍出来的

buttercookies 发表于 2012-11-13 08:25
遭溜鱼片看着很正！！！

少了点茭白片，要是有点茭白什么的就更好了

熊熊火舞 发表于 2012-11-13 09:20
少了点茭白片，要是有点茭白什么的就更好了

已经很好了！ 请问能否公开下糟溜鱼片的制作过程和所用原料？ 我超爱吃这道菜的，万分感谢！

buttercookies 发表于 2012-11-13 09:33
已经很好了！ 请问能否公开下糟溜鱼片的制作过程和所用原料？ 我超爱吃这道菜的，万分感谢！{: ...

其实原料和过程都不复杂
原料：鱼片，木耳，平时我会加上茭白或者笋片，不过这次里面放的是木耳和香菇
鱼片上浆，然后木耳撕大片就好了，这次我妈帮我切得太小了。
正式开始：鱼片过水，熟了沥干。然后锅烧热，放一点油，把木耳等辅料下去炒一下，然后加适量水下去，水开把鱼片倒下去，稍微翻一下，然后加糟卤，差不多都熟了，用水淀粉勾芡，出锅就好了

熊熊火舞 发表于 2012-11-13 09:43
其实原料和过程都不复杂
原料：鱼片，木耳，平时我会加上茭白或者笋片，不过这次里面放的是木耳和香菇
...

请问糟卤在哪里能买到呢？

buttercookies 发表于 2012-11-13 11:07
请问糟卤在哪里能买到呢？

我是在高鲜买的