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[Brisbane] 梅菜扣肉、nando‘s烤鸡、空心菜、pizza--晚餐

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楼主
糖排 发表于 2012-3-7 23:07:35
2330 38
我是北方人,今天也试试南方菜,见笑啦~~~~
梅菜扣肉

五花肉 老抽 生抽 糖 盐 八角 桂皮 葱姜蒜 等
五花肉飞水后 入锅中加调味料煮至断生 捞出 晾干 刷老抽 晾干 入平底锅用油煎猪皮 切厚片 皮朝下码盘儿
炒洗净泡好沥干后的梅干菜 调味儿 倒在码好的五花肉上 上锅蒸俩小时 扣入盘中 隔出汤汁入锅勾芡 淋于扣入之上


pizza


nando’s 烤鸡
用nando's酱腌制后 先煎后烤 最后用喷枪喷;汤汁熬稠 作为蘸料


空心菜
沙茶味道的;先下菜的茎 再下叶 确保叶子不会太烂


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39
 楼主| 糖排 发表于 2012-3-11 05:35:15
Helen1990 发表于 2012-3-10 15:17
我有拿手菜的,生菜炒鸡蛋,番茄鸡蛋,或者蔬菜沙拉

生菜炒蛋????
我都没吃过。。。。。。有这么搭配的吗。。。。
反正营养到位了就成

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38
Helen1990 发表于 2012-3-10 15:17:40
糖排 发表于 2012-3-10 14:32
看来你也会做菜嘛,不然怎么知道做菜要用锅!!!!哈哈哈
聚餐嘛 最好每人都有一个菜 。。。。赶紧学一 ...

我有拿手菜的,生菜炒鸡蛋,番茄鸡蛋,或者蔬菜沙拉
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37
 楼主| 糖排 发表于 2012-3-10 14:32:58
Helen1990 发表于 2012-3-10 14:26
那锅呢,你还用一次性的?把我的作用给秒杀了

看来你也会做菜嘛,不然怎么知道做菜要用锅!!!!哈哈哈
聚餐嘛 最好每人都有一个菜 。。。。赶紧学一道拿手菜吧
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36
Helen1990 发表于 2012-3-10 14:26:46
糖排 发表于 2012-3-10 13:03
用一次性的餐具。。。。。。。。。。

那锅呢,你还用一次性的?把我的作用给秒杀了
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35
 楼主| 糖排 发表于 2012-3-10 13:03:00
Helen1990 发表于 2012-3-10 06:55
我会洗碗

用一次性的餐具。。。。。。。。。。
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34
Helen1990 发表于 2012-3-10 06:55:37
糖排 发表于 2012-3-10 03:45
改天聚会哈!!!!

我会洗碗
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33
 楼主| 糖排 发表于 2012-3-10 03:45:41
panda 发表于 2012-3-9 13:09
求蹭饭

改天聚会哈!!!!
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32
 楼主| 糖排 发表于 2012-3-10 03:44:52
loveless333 发表于 2012-3-9 13:28
我也是北方人。。不过LZ做的菜卖相绝对比的上大饭店里的~佩服啊

不得不澄清一下,卖相只有50%归功于手艺,另50%归功于相机和软件后期。。。。。
后期弄好了,谁都是大厨

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31
loveless333 发表于 2012-3-9 13:28:52
我也是北方人。。不过LZ做的菜卖相绝对比的上大饭店里的~佩服啊
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