菠萝咕噜肉

小昕

材料：猪肉、青椒、菠萝、鸡蛋1颗、大蒜

调味料：盐、料酒、白醋、乌醋、糖、番茄酱、太白粉、水

1、 把猪肉用刀背敲松猪肉，切成小块

2、 在碗里倒入猪肉、盐、料酒，腌至少15分钟

3、 青椒、菠萝切块（对于憎恨青椒的人来说，切青椒简直就是煎熬，差点背过气去了）

大蒜切末，鸡蛋打散备用，准备好水淀粉

4、 调酱汁比例

糖：白醋：水=1：1：2，最后加一点点乌醋体味，然后从放好调味料的碗里舀出一点水，加入太白粉勾芡后倒回

番茄酱和白醋比例一样，但是要单独装出来，因为番茄酱要先用油炒一下

5、 事先准备好的鸡蛋液倒一半进腌的猪肉里，拌匀

再加入干太白粉，再拌匀

7、油锅烧至7层热（个人经验是：放一小块面或者肉，如果东西很快由锅底浮至油面，就差不多有7层热了）

8、  放入后稍微炸一下，转小火

待肉浮至油面就可以出锅

9、  用过滤网捞出油面的脏东西，把火开大，加热后，再次倒入刚才炸过的肉复炸一次，出锅前倒入青椒微炸后倒出10、 在锅里放一点油倒入蒜末和菠萝炒香后倒入番茄酱炒炒，倒入调好的糖醋酱，最后倒入肉和青椒，翻炒几下就可出锅

师妹。

你做的古老肉真好看。

看着真馋人啊

真不错！！
特别敬佩这边用电炉子炸东西的人

你不喜欢青椒可以不放嘛。

何必让自己那么纠结。

blanc3377 发表于 2012-10-31 15:30
你不喜欢青椒可以不放嘛。

何必让自己那么纠结。

我只放了1颗小的，都切开了当然都煮了。我家不是有个MM超爱青椒么，连做咖喱都放青椒，全给她吃了

blanc3377 发表于 2012-10-31 15:23
师妹。

你做的古老肉真好看。

谢谢哦 二师哥

开到荼靡 发表于 2012-10-31 15:29
真不错！！
特别敬佩这边用电炉子炸东西的人

我发现治这种电炉的办法就是多用油。。。。。。

panda 发表于 2012-10-31 15:25
看着真馋人啊

谢谢  你都好久没上菜了