| 开启辅助访问 DIY
打印 上一主题 下一主题

[Brisbane] 自做水煮鱼

[复制链接]
跳转到指定楼层
楼主
曼拓教育 发表于 2015-9-9 11:56:11
2184 5
团圆的日子里,桌上摆这么一盆麻辣鲜香极其诱惑的水煮鱼,满目的辣椒红亮养眼。“鱼”跟“余”字音相同,有年年有余之寓意,家中粮食、财富有剩余,红红火火、家财兴旺。
主料



辅料

  • 鸡蛋清 (适量)
  • (适量)
  • (适量)


厨具

炒锅


分类

春季菜谱 川菜 热菜 麻辣 三刻钟 简单难度





  • 材料:草鱼、黄豆芽
    调味:鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。



  • 将草鱼去腮、内脏处理干净。



  • 切下头、尾留用,沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。



  • 鱼皮朝下,斜刀切除鱼身的大刺片,再切成薄厚适中的鱼片。



  • 鱼皮朝下,斜刀切除鱼身的大刺片,再切成薄厚适中的鱼片。



  • 姜、蒜切片,干辣椒掰成小段。



  • 鱼片中倒入一个蛋清,加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。



  • 黄豆芽掐根部,洗净备用。



  • 黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。



  • 铺在装水煮鱼的容器底部。



  • 锅置火上倒入油,下花椒慢炸约2分钟。



  • 倒入干辣椒和豆瓣酱,炒出香味和红油。



  • 待辣椒变色,捞出一半的花椒、辣椒待用;将蒜片和姜倒入锅中,炒出香味。



  • 倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。



  • 加入适量热水,没过鱼即可。



  • 水沸后,将鱼片一片片放入锅中,并用筷子轻轻搅散。



  • 煮到鱼片变色至熟,约1~2分钟,即可。



  • 将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中。



  • 将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中








下载.jpg (6.37 KB, 下载次数: 3)

下载.jpg

下载.gif (25.15 KB, 下载次数: 3)

下载.gif

下载 (3).jpg (6.73 KB, 下载次数: 5)

下载 (3).jpg

下载 (2).jpg (8.95 KB, 下载次数: 5)

下载 (2).jpg

下载 (1).jpg (8.59 KB, 下载次数: 5)

下载 (1).jpg

VSET_1378177580723615.jpg (26.14 KB, 下载次数: 3)

VSET_1378177580723615.jpg

u=4157224229,3032704276&fm=21&gp=0.jpg (4.14 KB, 下载次数: 5)

u=4157224229,3032704276&fm=21&gp=0.jpg

u=4115011746,288873246&fm=21&gp=0.jpg (1.84 KB, 下载次数: 5)

u=4115011746,288873246&fm=21&gp=0.jpg

u=4062861901,2296587373&fm=21&gp=0.jpg (2.26 KB, 下载次数: 8)

u=4062861901,2296587373&fm=21&gp=0.jpg

u=3993254583,3038468955&fm=21&gp=0.jpg (1.58 KB, 下载次数: 8)

u=3993254583,3038468955&fm=21&gp=0.jpg

u=3966925252,3462943355&fm=21&gp=0.jpg (1.96 KB, 下载次数: 8)

u=3966925252,3462943355&fm=21&gp=0.jpg

u=3944610378,3125896513&fm=21&gp=0.jpg (3.18 KB, 下载次数: 8)

u=3944610378,3125896513&fm=21&gp=0.jpg

u=3812290012,1397724207&fm=21&gp=0.jpg (14.37 KB, 下载次数: 8)

u=3812290012,1397724207&fm=21&gp=0.jpg

u=3724721827,3533655327&fm=21&gp=0.jpg (151.36 KB, 下载次数: 8)

u=3724721827,3533655327&fm=21&gp=0.jpg

u=3489072285,2096757446&fm=21&gp=0.jpg (3.53 KB, 下载次数: 8)

u=3489072285,2096757446&fm=21&gp=0.jpg

u=3172977363,1215020182&fm=21&gp=0.jpg (68.42 KB, 下载次数: 8)

u=3172977363,1215020182&fm=21&gp=0.jpg

u=2695590803,1223350392&fm=21&gp=0.jpg (27.27 KB, 下载次数: 8)

u=2695590803,1223350392&fm=21&gp=0.jpg

u=2619034411,1183571180&fm=21&gp=0.jpg (4.92 KB, 下载次数: 5)

u=2619034411,1183571180&fm=21&gp=0.jpg

u=2162299840,3107880848&fm=21&gp=0.jpg (1.84 KB, 下载次数: 5)

u=2162299840,3107880848&fm=21&gp=0.jpg

u=1974309082,1328681765&fm=21&gp=0.jpg (8.36 KB, 下载次数: 5)

u=1974309082,1328681765&fm=21&gp=0.jpg

u=1531706957,3924814348&fm=21&gp=0.jpg (2.29 KB, 下载次数: 4)

u=1531706957,3924814348&fm=21&gp=0.jpg

u=1279622964,279627512&fm=21&gp=0.jpg (54.88 KB, 下载次数: 5)

u=1279622964,279627512&fm=21&gp=0.jpg

u=1208164059,350478695&fm=21&gp=0.jpg (2.31 KB, 下载次数: 5)

u=1208164059,350478695&fm=21&gp=0.jpg

u=815418849,3557014459&fm=21&gp=0.jpg (4.36 KB, 下载次数: 5)

u=815418849,3557014459&fm=21&gp=0.jpg

u=583737970,3698786614&fm=21&gp=0.jpg (7.79 KB, 下载次数: 5)

u=583737970,3698786614&fm=21&gp=0.jpg

u=459296032,2174274390&fm=21&gp=0.jpg (22.29 KB, 下载次数: 5)

u=459296032,2174274390&fm=21&gp=0.jpg

solo.jpg (26.8 KB, 下载次数: 5)

solo.jpg

prettygirl22.gif (32.19 KB, 下载次数: 5)

prettygirl22.gif

pic0571 (2).gif (18.46 KB, 下载次数: 5)

pic0571 (2).gif

mIg3k1111000O349.jpg (52.23 KB, 下载次数: 5)

mIg3k1111000O349.jpg

Linef_9204187_1.png (19.1 KB, 下载次数: 5)

Linef_9204187_1.png

Line-131029-10847-5.jpg (34.19 KB, 下载次数: 5)

Line-131029-10847-5.jpg

kiss22.gif (59.72 KB, 下载次数: 5)

kiss22.gif

images.png (10.74 KB, 下载次数: 5)

images.png

images.jpg (4.96 KB, 下载次数: 5)

images.jpg

images (36).jpg (4.83 KB, 下载次数: 5)

images (36).jpg

images (35).jpg (6.33 KB, 下载次数: 5)

images (35).jpg

images (34).jpg (7.01 KB, 下载次数: 5)

images (34).jpg

images (33).jpg (10.98 KB, 下载次数: 5)

images (33).jpg

images (32).jpg (2.67 KB, 下载次数: 5)

images (32).jpg

images (31).jpg (1.99 KB, 下载次数: 5)

images (31).jpg

images (30).jpg (5.14 KB, 下载次数: 5)

images (30).jpg

images (29).jpg (7.13 KB, 下载次数: 5)

images (29).jpg

images (28).jpg (9.54 KB, 下载次数: 5)

images (28).jpg

images (27).jpg (5.96 KB, 下载次数: 5)

images (27).jpg

images (26).jpg (4.83 KB, 下载次数: 4)

images (26).jpg

images (25).jpg (5.38 KB, 下载次数: 3)

images (25).jpg

images (24).jpg (4.42 KB, 下载次数: 3)

images (24).jpg

images (23).jpg (7.43 KB, 下载次数: 3)

images (23).jpg

images (22).jpg (5.67 KB, 下载次数: 3)

images (22).jpg

images (21).jpg (11.19 KB, 下载次数: 3)

images (21).jpg

images (20).jpg (10.98 KB, 下载次数: 4)

images (20).jpg

images (19).jpg (4.26 KB, 下载次数: 3)

images (19).jpg

images (18).jpg (9.33 KB, 下载次数: 0)

images (18).jpg

images (17).jpg (3.5 KB, 下载次数: 0)

images (17).jpg

images (16).jpg (9.53 KB, 下载次数: 0)

images (16).jpg

images (15).jpg (6.7 KB, 下载次数: 0)

images (15).jpg

images (14).jpg (5.91 KB, 下载次数: 0)

images (14).jpg

images (13).jpg (6.24 KB, 下载次数: 0)

images (13).jpg

images (12).jpg (2.56 KB, 下载次数: 0)

images (12).jpg

images (11).jpg (8.34 KB, 下载次数: 0)

images (11).jpg

images (10).jpg (7.37 KB, 下载次数: 0)

images (10).jpg

images (9).jpg (5.99 KB, 下载次数: 0)

images (9).jpg

images (8).jpg (5.41 KB, 下载次数: 0)

images (8).jpg

images (7).jpg (8.03 KB, 下载次数: 0)

images (7).jpg

images (6).jpg (6.52 KB, 下载次数: 0)

images (6).jpg

images (5).jpg (7.95 KB, 下载次数: 0)

images (5).jpg

images (4).jpg (5.05 KB, 下载次数: 0)

images (4).jpg

images (3).jpg (5.9 KB, 下载次数: 0)

images (3).jpg

images (2).jpg (8.75 KB, 下载次数: 0)

images (2).jpg

images (1).jpg (13.89 KB, 下载次数: 0)

images (1).jpg

hqdefault.jpg (11.67 KB, 下载次数: 0)

hqdefault.jpg

e8f2d891d83c91b72259cc336e736101H7KKHH.jpeg (24.82 KB, 下载次数: 0)

e8f2d891d83c91b72259cc336e736101H7KKHH.jpeg

cjxxw1tfywA.gif (3.54 KB, 下载次数: 0)

cjxxw1tfywA.gif

cavt48bc90e372537.gif (8.51 KB, 下载次数: 0)

cavt48bc90e372537.gif

c8852c4ebdff0241634d56242ffbdd23.gif (256.69 KB, 下载次数: 0)

c8852c4ebdff0241634d56242ffbdd23.gif

bzfkv5se8qaqel2.jpg (122.43 KB, 下载次数: 0)

bzfkv5se8qaqel2.jpg

5350276357316312183.jpg (12.2 KB, 下载次数: 0)

5350276357316312183.jpg

4845028774120671625.jpg (12.69 KB, 下载次数: 0)

4845028774120671625.jpg

3955004897761886527.jpg (31 KB, 下载次数: 4)

3955004897761886527.jpg

3173067412459444940.jpg (10.9 KB, 下载次数: 3)

3173067412459444940.jpg

633556257598507500.jpg (23.68 KB, 下载次数: 3)

633556257598507500.jpg

356628795492853826.jpg (12.49 KB, 下载次数: 3)

356628795492853826.jpg

356628795492853826 (1).jpg (12.49 KB, 下载次数: 3)

356628795492853826 (1).jpg

201411261711222126_thumbnail.jpg (6.46 KB, 下载次数: 3)

201411261711222126_thumbnail.jpg

200673118144522866.gif (283.29 KB, 下载次数: 3)

200673118144522866.gif

20140602064253429.jpg (20.83 KB, 下载次数: 3)

20140602064253429.jpg

20130523153533316ee.png (41.53 KB, 下载次数: 3)

20130523153533316ee.png

2011228133301600.jpg (38.53 KB, 下载次数: 3)

2011228133301600.jpg

2011111223572737.jpg (45.23 KB, 下载次数: 3)

2011111223572737.jpg

2008419205612207.gif (13.71 KB, 下载次数: 3)

2008419205612207.gif

0871302043342632.gif (207.3 KB, 下载次数: 3)

0871302043342632.gif

0871301262813474.gif (48.86 KB, 下载次数: 3)

0871301262813474.gif

201052655426662.gif (10.88 KB, 下载次数: 3)

201052655426662.gif

9181424192.gif (58.02 KB, 下载次数: 3)

9181424192.gif

1379004433-2077788856.png (17.76 KB, 下载次数: 3)

1379004433-2077788856.png

1345036623-1295567804.png (22.59 KB, 下载次数: 3)

1345036623-1295567804.png

1275758868tWIT.jpg (16.22 KB, 下载次数: 3)

1275758868tWIT.jpg

1188294334.jpg (70.18 KB, 下载次数: 3)

1188294334.jpg

930247234_138.jpg (23.23 KB, 下载次数: 3)

930247234_138.jpg

124017856_title1n.jpg (27.76 KB, 下载次数: 3)

124017856_title1n.jpg

29979452ae03b6ce339c0838cec34161.gif (41.63 KB, 下载次数: 3)

29979452ae03b6ce339c0838cec34161.gif

20140416_534e86c9ee4cd.jpg (38.09 KB, 下载次数: 3)

20140416_534e86c9ee4cd.jpg

11543935W-1.jpg (24.69 KB, 下载次数: 3)

11543935W-1.jpg

1013206_766477236713998_562838466_n.jpg (10.23 KB, 下载次数: 3)

1013206_766477236713998_562838466_n.jpg

0130391F4553356D9FA5320183AABD97FE9FAB-F530-AC03-BDD6-0A889FD67890.jpg (38.19 KB, 下载次数: 3)

0130391F4553356D9FA5320183AABD97FE9FAB-F530-AC03-BDD6-0A889FD67890.jpg

110201.57989314_500.jpg (28.76 KB, 下载次数: 3)

110201.57989314_500.jpg

51FuRHk.gif (373.52 KB, 下载次数: 3)

51FuRHk.gif

050E000051C26FFC675839211B001039.jpg (112.67 KB, 下载次数: 3)

050E000051C26FFC675839211B001039.jpg

5a36ab5b9c.jpg (45.38 KB, 下载次数: 6)

5a36ab5b9c.jpg

2.jpg (1.57 KB, 下载次数: 6)

2.jpg

1S40611X-3.jpg (16.21 KB, 下载次数: 6)

1S40611X-3.jpg
收藏收藏 分享分享
沙发
QQ23 发表于 2015-9-9 15:35:49
回复 支持 反对

使用道具 举报

板凳
rentalgary 发表于 2015-9-11 22:08:17
沒下醬油會有味嗎
回复 支持 反对

使用道具 举报

地板
Micky2014 发表于 2015-10-19 10:29:19
布村有草鱼卖?
回复 支持 反对

使用道具 举报

5
cottoncandy 发表于 2015-10-19 14:14:32
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

发表新帖 搜索
〓 服务信息 | 推荐服务 〓

Copyright @ 2017 OZYOYO.com. All rights reserved.

分享本页

客服号

公众号