补救夹生饭！这些方法你都会吗？（来自网络）

oz指南针团队

很多人都会遇到这种情况 做饭的時候时常放太多米 煮出来的饭都是夹生的 今天我们一起来学几个小技巧 分分钟让你完美地补救夹生饭！


表面夹生：
你可以将表层夹生的米饭翻到中间 然后加少许温水焖一会 加水量要根据米饭夹生部分的量来决定 表面夹生比较多的就要多加点水 反之就少加点水 再用用筷子扎几个洞


局部夹生：
在夹生的地方戳几个洞 加些温水接着焖 如果不确定米饭的夹生量有多少 就把整锅的米饭翻开


加米酒：
如果你对酒精不过敏的话 可以在饭中加2~3勺米酒搅匀再继续煮，这样也可以消除夹生的现象。 但是切记，前提是你对酒精不过敏呦


加黄酒：
不光是米酒，加黄酒也可以 将大米和黄酒按100：1的比例 然后把黄酒倒入米饭内 焖至黄酒气味挥发即可 这样饭熟了，酒味也没有了


电饭锅用的时间长了，煮米饭也会出现半生半熟的情况 这有可能是因为内胆锅底受热不够均匀 这个时候就要清除掉内胆锅底部的杂物了 让内胆锅底与电热板吻合，或者换个内胆锅也可以


水量太少，也会造成米饭夹生 煮饭要根据大米的量来加水 一般加水要高出米一个手指节 如果实在不会把握水量的 就严格按照电饭锅标注刻度加水吧 如果夹生，就要再次焖一下了 焖的时间可以稍微长点 这样才可以确保米饭熟透。